escort gaziantep escort gaziantep escort gaziantep escort gaziantep escort gaziantep escort gaziantep escort gaziantep escort gaziantep escort gaziantep escort gaziantep escort gaziantep escort gaziantep escort gaziantep escort gaziantep

Baharatın Faydaları

PUL BİBER Bol C vitamini içerir. İştah açar, hazmı kolaylaştırır,idrar ve gaz söktürür,kusmayı önler,ter atar.
KARABİBER Baharlı ve acı bir tadı vardır.Hemen hemen her türlü yemekte bütün ve toz olarak kullanmak mümkündür. İştah açıcı, gaz söktürücü, hazmı kolaylaştırıcı,idrar söktürücü özelliklere sahiptir. Mide ve bağırsaklardaki mikropları öldürür,enerji verir.Afrodizyak özelliklere sahiptir.Soğuk algınlığı ve öksürükte ilaç olarak kullanılır.
ACI TOZ BİBER Bol C vitamini içerir. İştah açar, hazmı kolaylaştırır,idrar ve gaz söktürür,kusmayı önler,ter atar.Romatizma,tonsillit (bademcik ilt.),saç dökülmesi,boyun tutulması,bronşit ve soğuk algınlığında etkilidir.
TATLI TOZ BİBER Portakaldan daha fazla C vitamini içerir. İçindeki beta karotenler sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir, vücudun bulaşıcı hastalıklara karşı direncini artırır.İştah açar, hazmı kolaylaştırır,kan dolaşımını hızlandırır, idrar ve ter atar sindirimi kolaylaştırır,mide suyu ve tükrük oluşumunu artırır. Romatizma,mafsal ve diş ağrılarını azaltır, krampları giderir,gut hastalığı başta olmak üzere bir çok hastalığa iyi gelir.Sinir hastalıkları için doğal bir sakinleştiricidir.Vücuttaki aşırı yağ ve kolesterol birikmesini önler.
NANE Çay halinde yatıştırıcı , gaz söktürücüdür,hazmı kolaylaştırır.Özellikle sinirsel kaynaklı mide bulantılarını kesici olarak etkilidir.Ayrıca astım,bronşit ve öksürük krizlerinde içilen nane çayı krizi hafifletir. Uykusuzluğu ve kalp çarpıntısını giderir,beyin nezlesini hafifletir. Ülkemizde oldukça fazla kullanılan bir baharattır.Özellikle bazı çorba çeşitleri, sebze yemekleri ve yoğurtlu ürünlerde, çeşitli salatalarda,kabak, havuç, ve soslarda kullanılır.Ayrıca alkolsüz serinletici içkilerde, çeşitli bitkisel çayların karışımında kullanılır.
KEKİK Akciğer,bronş,mide ve bağırsaklar kekiğin başlıca kullanım alanlarıdır.Balgam söktürücü, midevi,yatıştırıcı ve antiseptik etkileri vardır.Akne ve iltihaplı yara tedavisinde antiseptik(mikrop kırıcı) ve iyileştirici olarak kullanılır. Alerjik kaşıntılarda,genel vücut ağrılarında,cilt sağlığı ve bakımında,nezle ve soğuk algınlığında,tansiyon ve kan şekeri problemlerinde,böbrek taşı düşürmelerinde,idrar yolu iltihaplarında,diş eti ve ağız problemlerinde kekik çayı en kısa zamanda kesin sonuç vermektedir. Sebze çorbalarında, et yemeklerinde, balık etinde, dolma harçlarında,domatesli soslarda, her türlü sebzede, yumurtalı yemeklerde, turşu, peynir ve mantar yemeklerinde kullanılır.
ÇÖREKOTU Gaz idrar ve adet söktürücü,süt artırıcı , uyarıcı , midevi , antiseptik,kan basıncını düşürücüdür.Astım,bronşit ve baş ağrısına faydalıdır.3-4 yemek kaşığı ÇÖREK OTUnu 1lt. suya katılarak günde 3-4 bardak içilirse saydığımız faydaları görebiliriz.Öğütülmüş çörek otunu balla karıştırılıp yendiğinde her derde deva olduğuna inanılmaktadır.Çeşitli hamur işlerini (ekmek, çörek, kek, bisküvi) süslemek ve onlara lezzet vermek için kullanılır
SUSAM Karaciğer hastalıklarında,safra taşlarının düşürülmesinde kullanılır.Kabızlığı giderir.Afrodizyak etkisi vardır. Astım, nefes darlığı ve bronşite faydalıdır.Her türlü tuzlu unlu mamullerine lezzet ve hoş görüntü verir.Özellikle simit yapımında kullanılır.Kabukları soyulmuş susam tohumlarının ezilmesiyle tahin elde edilir. Bu da tahin helvası yapımında kullanılır.
HİNDİSTAN CEVİZİ Sindirimi kolaylaştırıcı, ishal kesici, gaz söktürücü, iştah açıcı,bulantı giderici ve antiseptik özelliklere sahiptir.Eski çağlarda nefes kokması,baş ağrısı,yüksek ateş,afrodizyak ve mide ilacı olarak önerilirdi.Karın ağrılarına karşı kullanılır. Baş ağrısı, susuzluk ve sersemlik gibi belirtilerle yüksek dozlarda tehlikeli zehirlenmelere sebep olabilir. Öğütülmüş veya püre halinde patatesli yemeklerde, köfte, püre, beşamel sosu,çorbalarda,mantarlı yemeklerde,her türlü peynirli çerezlerde,karnı baharda, keklerde, (tarçın,karabiber ve yenibaharla karıştırarak) sıcak şarapta kullanılır.
TOZ TARÇIN Antiseptik,iştah açıcı, bağırsak parazitlerini düşürücü,ishal kesici,gaz söktürücü,spazm çözücü ve karaciğeri güçlendirici özelliklere sahiptir. Hormonları çalıştırır,kan şekeri düzeyini dengeler.Kırk gün boyunca her gün 5-6 gr. tarçın verilen şeker hastalarının verilmeyen hastalara göre kan şekeri oranlarının daha düşük olduğu tespit edilmiştir. Tarçın yemeklerde bulunan E.coli bakterisinin vücuda yayılmasını engeller. Kuzu eti, tas kebabı, et rosto, çeşitli soslarda, sütlü ve pirinçli tatlılarda, çikolatalı ve meyveli kek, pasta, çeşitli hamur işleri,krema, gözleme, komposto ,boza, salep, tartlar ve bitki çaylarında kullanılır. Çikolatanın iyi bir katkı maddesidir.
LİMON TOZU Reçel, turşu, komposto,asma yaprağı ve kurutulmuş sebze dolmalarının yapımında kullanılır.1 lt suya 1 yemek kaşığı limon tuzu eklenip yıkanırsa saçlara parlaklık verir.
KUŞÜZÜMÜ Özellikle kalsiyum bulunmaktadır.Portakaldan iki kat daha fazla C vitamini içerir. 3-4 mm büyüklüğündedir. Dolma,iç pilav,komposto, kek ve tatlılarda kullanılır. Lüks kaliteli parfüm ve sabun yapımında kullanılır.Saç, tırnak ve cildin güzelliğini arttırır.
MAHLEP Halk arasında kuvvet verici,iştah açıcı,çocuklarda görülen ve bir kemik hastalığı olan raşitizmi engellemek için kullanılır.Ayrıca balgam ve idrar söktürür.Afrodizyaktır. Böbreklerdeki taş sancısında,hazımsızlıkta ve gaz sancısında, karaciğer zayıflığında,prostat büyümesinde ve kan şekerini düşürmede faydalı olduğu bilinmektedir.
İSOT PUL BİBER Bol C vitamini içerir. İştah açar, hazmı kolaylaştırır,idrar ve gaz söktürür,kusmayı önler,ter atar.Romatizma,tonsillit (bademcik ilt.),saç dökülmesi,boyun tutulması,bronşit ve soğuk algınlığında etkilidir.
TOZ KİMYON İştahsızlık,hazımsızlık,midevi hastalıklar, gaz ve idrar söktürmede ,baş dönmesi,kalp çarpıntısı, bağırsak parazitlerini temizlemede etkilidir.Anne sütünü artırır, bebeklerdeki gaz sancısını giderir. Sinirleri uyarır. Terletici etkisi vardır.
YENİ DOLMA
BAHARI
Mide ve bağırsak gazlarını giderir,hazmı kolaylaştırır.İştah açar,kabızlığı önler.Kan dolaşımını hızlandırır,damar sertliğini önler.Unutkanlığı giderir.Antiseptik özelliğe sahiptir.
KÖFTE BAHARI Tatlı toz biber,acı toz biber,karabiber,kimyon ve çeşitli baharatların belirli oranlarda karıştırılması ile elde edilir.Et yemeklerinde, etli sebzeli yemeklerde tat verici olarak kullanılır.
SUMAK İshali keser,hazmı kolaylaştırır.antiseptik zelliktedir.İçinde bulunan tanenler sayesinde şeker hastalarındaki şekeri düşürür.Kokulu sumağın tentür halindeki şekli idrar tutamama hastalığına faydalıdır.Boğaz ve diş eti hastalıklarında da gargara şeklinde kullanılır. Damarları büzerek kanama durdurucu özelliğe sahiptir.
DOLMALIK ÇAM FISTIĞI Afrodizyak etkilidir.Bronşit,verem ve akciğer hastalıklarının çabuk iyileşmesine yardımcı olur.Ruhi çöküntüyü giderir,kalp hastalıklarında da faydalıdır.
PASTA SÜSÜ Pasta,kek ve tatlılara güzel görünüm vermek amacıyla haricen kullanılır.
KARANFİL Kokusunu gideren spreylerde, deodorantlarda, pudra, sabun, losyon ve rujlarda kullanılır.
IHLAMUR Çay gibi demlenip içilir.Balla karıştırılarak da içilebilir.Boyun ve yüze güzellik verir. Saç dökülmesini önler.
KARBONAT Karbonik asidin bazlarla birleşerek oluşturduğu tuzların genel adıdır. Ağız bakımında kullanılır.Çeşitli hamur işleri ve tatlılarda kullanılır.
KÖRİ Genellikle zerdeçal,sarımsak tozu,tatlı kırmızı toz biber, kişniş, kimyon, tarçın, çemen, zencefil, karabiber, hardal ve muskattan oluşan Hint kökenli bir baharat karışımıdır. Tavuk kızartmalarında,etli ve sebzeli yemeklerde kullanılır.